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維生素C的英文名叫做Ascorbic Acid，也就是抗壞血酸。所以如果在產品原料表中看到Ascorbic Acid或者抗壞血酸，其實就是指維生素C 了。Albert Szent Goyrgi博士曾經從紅辣椒中分離出了維生素C，并指出它可以用來“治療壞血病“，并因此獲得了1937年諾貝爾獎。
我們身體每天都會產生自由基，尤其是當遇到年齡增長、空氣污染、不健康飲食、壓力、熬夜的時候，身體產生過多的自由基就會在我們的皮膚上留下痕跡——膚色晦暗以及皮膚老化。而維生素C是一種天然存在的水溶性的強大的抗氧化劑，具有強大的生物功能，可以幫助我們的身體消滅多余的自由基。而這卓越的抗氧化作用要歸功于它的化學結構。維生素C 是含有內酯結構的多元醇類，有兩個非常活潑的羥基，所以在遇到自由基的時候，維生素就特別具有奉獻精神，犧牲自己的“羥基“(電子)，將其氧化成穩定的“酮”，從而消滅自由基。而這也是維生素C 走上護膚神壇的秘密之一了。
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那維生素C到底具有什么護膚功效呢？
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減少黑色素的產生
自由基是黑色素合成的重要信號，同時它還可以激活生產黑色素的酪氨酸酶，讓黑色素的生成更高效。維生素C 作為一種強大的抗氧化劑，不但可以幫助清除自由基，還可以與“酪氨酸酶”上的“銅離子”作用，使酪氨酸酶生產黑色素的能力降低。
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淡化黑色素
維生素C還可以還原已生成的黑色素，即把已經生成的皮膚色素——多巴醌還原成多巴，達到淡化色素的目的。
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促進膠原蛋白生成
維生素C另一個重要作用就是促進膠原蛋白的再生！大家知道，膠原蛋白的流失是皮膚產生細紋皺紋的關鍵原因之一，而膠原蛋白生成過程中的非常關鍵的生物酶是離不開維生素C 的，即通過擔任脯氨酸轉變成羥基脯氨酸的輔酶，從而促進膠原蛋白的形成，改善皮膚細紋、松弛，減少皮膚老化現象。
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維生素C雖然具有很好的護膚功效，但是很遺憾的是，維生素C并不穩定，容易被氧化。所以為了解決其穩定性，有一種新的提高維生素C穩定性并且保持生物活性的技術就是包裹——比如利用特殊的膠囊結構，通過膠囊內部的親水基團與維生素C連接，外部的親脂基團幫助透皮吸收，既提高了維生素C的穩定性，又讓維生素C更高效。
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